Maureen Quand on adore la brouillade aux truffes mais que ce n’est pas la saison, on est parfois un peu frustré. Alors quoi de mieux qu’une préparation toute faite confectionnée par Éric Robert, Meilleur Ouvrier de France, pour se faire plaisir.
On a donc décidé de se faire notre propre idée et de tester le produit proposé par le site Chef in Food !
Il faut bien avouer qu’au départ, j’étais un peu dubitative ayant moi-même l’habitude de manger de la brouillade, l’effet pouvait être déceptif.
Ce qu’il faut retenir :
– Facilité d’utilisation, lorsque l’on vide le pot, la préparation se détache facilement des bords
– Lorsque l’on mélange les œufs avec la préparation, il se forme des petits grumeaux qui disparaissent au moment de la cuisson
– Pas besoin d’assaisonnement, tout est dans la préparation
– Possibilité de manger de la truffe toute l’année
Voici donc la marche à suivre enfin du moins celle que j’ai suivi pour réaliser ma brouillade. La liste des ingrédients à avoir dans ses placards et très simple :
– 12 œufs
– Une préparation pour brouillade aux truffes pour 4 personnes
Il est maintenant temps de passer aux fourneaux pour une brouillade aux truffes dont vous me donnerez des nouvelles !
Recette de la brouillade aux truffes
1. Casser les 12 œufs dans un saladier
2. Incorporer la préparation aux œufs battus.
3. Faites cuire à feu doux au bain marie votre préparation
4. S’armer de patience et d’un bras costaud, il faudra compter une vingtaine de minutes.
5. Une fois la brouillade prête, ajoutez-y des herbes du jardin comme par exemple de la ciboulette
6. Servez dans des petits bols
7. Dégustez
Si l’idée vous tente, ou que vous souhaitez découvrir d’autres préparations à base de truffes, vous pouvez bénéficier de 15% de réduction à partir de 65 € d’achat avec le code IDEE-CADEAU sur le site. N’hésitez pas à me partager vos retours et vos tests culinaires !
Bonjour.
Je n’aime pas blesser les gens volontairement. Mais concernant un produit comme la truffe, que j’adore, je ne peux m’empêcher de dire ma déception sur ce produit (en tous cas commercialisé comme cela. Pas de parfum. Banal. Je l’ai testé sur un toast justement à l’apéritif. Sans intérêt.
Pourtant je peux affirmer que j’achète régulièrement une préparation à la truffe sur le marché de Forville à Cannes lorsque j’y suis. Rien à voir, ni sur le goût, ni sur le prix.
Non. Ce type de produit doit être travaillé avec intelligence. Ce qui n’est pas le cas, là.
Mais je pense que le gestionnaire du site va rejeter mon jugement pour rester dans ses marques.
Bonjour,
Nous sommes ouverts à toutes les remarques 😉
Belle journée